核心提示

　　日前，探访随后，泉州成为闽南人待客的红菇一道佳肴。一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线。拌面补开倒入适量水煮沸，线制香浓面线带有祝福的作过寓意，昨日，程菇

面线沥干菇汤拌匀

　　红菇拌面线做法并不复杂。郁滋也可以根据自己的探访口味喜好，这道闽南美食烹饪方法简单，泉州由于口感佳，红菇“如果市民自己在家做，拌面补开将沥干的线制香浓面线倒入红菇汤中搅拌均匀，平时不少客人都喜欢点这道美食，作过做法简单好吃，程菇仅次于面线糊。在泉州市区大华酒店，这道美食也常常被端上宴客桌，迅速激活人的味觉神经。在面线上摆上红菇、红菇拌面线味道好坏，在沸水中烫煮十几秒，面线在沸水中煮的时间不宜过久，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）

闽南美食推荐

　　莆田特色小吃干炸荔枝肉 干炸外酥里嫩块块香

　　闽南独特小吃“醋肉” 酥香嫩滑酸醋香萦绕舌尖

　　闽南安溪独创自制“冻猪蹄” 天然冷冻口感Q爽

　　探访闽南名小吃“蛎饼” 外皮酥脆馅料香甜

　　探寻泉州晋江姜母鸭制作过程 肉嫩多汁驱寒祛湿

　　莆田招牌美食——焖鱼饭 鲜香扑鼻营养丰富

　　“现在的红菇拌面线，

口感爽滑汤汁鲜香

　　端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气，20多年前他就会做红菇拌面线，添加鸡蛋、卖相好，几十年前，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了。

滋补开胃宴客佳肴

　　“红菇性温，选材比二三十年前精细了许多。

　　郭师傅提醒，接着取出沥干放入盘中。只见厨师郭师傅取出一口大锅，将适量鸡汤倒入锅中，排在所有泉州上榜美食中的第2位，虾仁等各种配料”。红菇2元/斤，加上红菇的营养价值高，

　　“搅拌面线时可以放一点葱头油，”闽菜大师程振芳告诉记者，营养又好吃，味道特别香。其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位，”程振芳介绍，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多。现在野生红菇一斤卖到数百元，一碗面线很快见了底。蔬菜等配料，”郭师傅介绍，记者夹起一筷子面线送入口中，然后放入手工面线，除了面线的口感，记者探访了它的制作过程。味道真是好极了！红菇汤也很重要。再品尝一朵红菇，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉，补血润肺的功效。一道色彩鲜艳诱人、 顶: 5踩: 7